Chef del Venetur Maremares representó a Venezuela en feria turística de Ecuador

 

Chef del Venetur Maremares representó a Venezuela en feria turística de Ecuador

 

 

El chef ejecutivo del hotel Venetur Maremares, Edward Galavis, viajó a  Ecuador para mostrar lo mejor de la gastronomía criolla en la Feria Internacional del Turismo en Ecuador 2011 (Fite) que se realizó en la ciudad de Guayaquil del 22 al 25 de septiembre.
Galavis descubrió su gusto por los fogones cuando apenas tenía 12 años, obligado por la operación de su mamá, asumió la responsabilidad de cocinar en su casa y desde entonces comenzó a comprender como la mezcla de ingredientes daba lugar a distintos toques de sabor en los alimentos.
Su entrada formal en el mundo de la gastronomía la hizo a los 17 años, cuando instado por su padre acudió a solicitar cupo para realizar un curso en un hotel transnacional de 5 estrellas en Macuto, donde estudió teoría durante 8 meses, realizando prácticas por 2 años, con los mejores especialistas del momento rotando por las diferentes secciones de la cocina.
Este insigne venezolano, mejoró su formación, pasando por importantes fogones de afamados restaurantes y hoteles. Hoy día, desde hacen cinco años, es el emblemático chef de cocina del hotel más importante del oriente del país, como es el Venetur Maremares ubicado en Lechería, Anzoátegui, habiendo participado y ganado en un certamen de los 13 hoteles de la Red Venetur, y es por ello, que se escogió para representar lo mejor de la comida nacional, en el país hermano del ALBA. 
Actualmente es la persona encargada de ofrecer uno de los principales atractivos de este hotel de la red nacional Venetur, “además de ser muy buena, nuestra carta es muy variada, el buffet siempre ofrece alternativas a los comensales y hemos creado las noches temáticas en materia de gastronomía”.
Sabor venezolano en Ecuador
Galavis llevó el sabor venezolano a los paladares de las cientos de personas que estuvieron presentes en el Fite 2011. Bajo su responsabilidad estuvieron los platos servidos en una cena para 700 comensales que incluyó pabellón, arroz con ají dulce, asado en salsa negra, plátanos caramelizados, cruzao de res y pollo, sopa de mariscos con verduras, torta de auyama, torta de jojoto y quesillo casero. Además surtió durante los días del evento el stand que tuvo nuestro país en el evento, con 350 pasapalos criollos diarios.
“Lo que más gustó fue el pabellón, la gente quedó encantada con la combinación de la carne mechada y las caraotas con el resto de los elementos que conforman este plato tan nuestro. El quesillo casero y la torta de auyama también estuvieron entre los favoritos”, dijo Galavis a su regreso.
Expresó el chef que “es un orgullo representar a Venezuela y demostrar que aquí tenemos una variada y deliciosa gastronomía que habla muy bien de la calidad de los ingredientes y la gran capacidad de quienes nos dedicamos a este arte que es la cocina”.
Tras esta experiencia Galavis regresó a la cocina del Venetur Maremares, para seguir preparando los mejores platos, no sólo a los huéspedes, sino a todos los que día a día disfrutan de la variada oferta que en materia gastronómica se ofrece en las diferentes áreas del hotel.

 

El chef ejecutivo del hotel Venetur Maremares, Edward Galavis, viajó a  Ecuador para mostrar lo mejor de la gastronomía criolla en la Feria Internacional del Turismo en Ecuador 2011 (Fite) que se realizó en la ciudad de Guayaquil del 22 al 25 de septiembre.

 

Galavis descubrió su gusto por los fogones cuando apenas tenía 12 años, obligado por la operación de su mamá, asumió la responsabilidad de cocinar en su casa y desde entonces comenzó a comprender como la mezcla de ingredientes daba lugar a distintos toques de sabor en los alimentos.

 

Su entrada formal en el mundo de la gastronomía la hizo a los 17 años, cuando instado por su padre acudió a solicitar cupo para realizar un curso en un hotel transnacional de 5 estrellas en Macuto, donde estudió teoría durante 8 meses, realizando prácticas por 2 años, con los mejores especialistas del momento rotando por las diferentes secciones de la cocina.

 

Este insigne venezolano, mejoró su formación, pasando por importantes fogones de afamados restaurantes y hoteles. Hoy día, desde hacen cinco años, es el emblemático chef de cocina del hotel más importante del oriente del país, como es el Venetur Maremares ubicado en Lechería, Anzoátegui, habiendo participado y ganado en un certamen de los 13 hoteles de la Red Venetur, y es por ello, que se escogió para representar lo mejor de la comida nacional, en el país hermano del ALBA. 

 

Actualmente es la persona encargada de ofrecer uno de los principales atractivos de este hotel de la red nacional Venetur, “además de ser muy buena, nuestra carta es muy variada, el buffet siempre ofrece alternativas a los comensales y hemos creado las noches temáticas en materia de gastronomía”.

 

Sabor venezolano en Ecuador

 

Galavis llevó el sabor venezolano a los paladares de las cientos de personas que estuvieron presentes en el Fite 2011.

 

Bajo su responsabilidad estuvieron los platos servidos en una cena para 700 comensales que incluyó pabellón, arroz con ají dulce, asado en salsa negra, plátanos caramelizados, cruzao de res y pollo, sopa de mariscos con verduras, torta de auyama, torta de jojoto y quesillo casero. Además surtió durante los días del evento el stand que tuvo nuestro país en el evento, con 350 pasapalos criollos diarios.

 

“Lo que más gustó fue el pabellón, la gente quedó encantada con la combinación de la carne mechada y las caraotas con el resto de los elementos que conforman este plato tan nuestro. El quesillo casero y la torta de auyama también estuvieron entre los favoritos”, dijo Galavis a su regreso.

 

Expresó el chef que “es un orgullo representar a Venezuela y demostrar que aquí tenemos una variada y deliciosa gastronomía que habla muy bien de la calidad de los ingredientes y la gran capacidad de quienes nos dedicamos a este arte que es la cocina”.

 

Tras esta experiencia Galavis regresó a la cocina del Venetur Maremares, para seguir preparando los mejores platos, no sólo a los huéspedes, sino a todos los que día a día disfrutan de la variada oferta que en materia gastronómica se ofrece en las diferentes áreas del hotel.

 

 

 

Cortesia de: "Enoriente"

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